Продукты питания >>>> Какую воду пить?
Какую воду пить?
Многие люди, уважающие свое здоровье, обычно придают значение не только качеству пищевых продуктов, но и степени безопасности для здоровья воды, которую пьют. Насколько чиста вода, которая течет из под крана, и в какой степени безопасна бутилированная вода?
Самый простой способ добыть воду – набрать ее из-под крана. Но это не означает - получить питьевую воду хорошего качества. Какую воду пить безопасно?
Для добычи водопроводной воды используют потоки грунтовых вод (поверхностные воды) и глубоко пролегающих (артезианская вода). Вода из артезианских колодцев считается наиболее чистой, так как находится в таких плотных пластах пород, которые не пропускают ее на поверхность (не дают просачиваться), но и в нее не пропускают примеси грунта, известняка, глины, которыми изобилуют поверхностные воды. По этой причине артезианская вода считается «мягкой», и ее можно пить без кипячения.
Для добычи артезианской воды нет необходимости устанавливать насосы и тратить электричество, она бьет под напором вверх, стоит лишь создать тоннель, по которому вода будет перемещаться. Артезианские воды имеют очень богатый состав химических элементов (соли магния, фтор, кальций, железо, марганец), которые склонны образовывать осадок. Но при условии фильтрации артезианская вода наиболее привлекательна в качестве питьевой, трудность составляет невозможность во всех местностях ее добывать, так как для этого необходимо бурить очень глубокие скважины.
Грунтовые воды считаются более грязными - это воды многоразового использования, и они требуют многостадийной очистки.
Как очистить воду в домашних условиях?
Водопроводная вода, как правило, проходит несколько стадий очистки, в том числе от присутствия опасных микроорганизмов (хлорирование). Хлорированная вода не подходит для питья, но вся прелесть в том, что хлор склонен выветриваться, и через определенное время в воде его не будет, но для этого она должна постоять на воздухе, а не находится в трубопроводе.
Какими бы качественными не были фильтры на станциях очистки воды, в кран поступает вода с примесью железа, которую создает ржавчина труб, и с примесью известняка, который можно выделить путем возгонки (выпаривания и последующей конденсации паров), чего на станциях не делают, так как кипятить воду в таких масштабах невозможно.
Самый простой способ очистить воду от железа – пропустить чрез графитовый фильтр (адсорбент), а возгонку имитирует обыкновенное кипячение и последующее фильтрование воды от осадка.
Фактически в домашних условиях получить очищенную питьевую воду можно проведя три стадии очистки:
- от хлора – отстаивать воду в какой-либо емкости (посуда, ведро, бочка);
- от железа – графитовый фильтр (встроен в любые бытовые фильтры);
- от осадка – кипячение и последующая фильтрация через графитовый фильтр.
Современные бытовые фильтры не всегда отражают все стадии качественной очистки воды. Если чистить воду из-под крана фильтром в кувшине или простым угольным фильтром, от железа и хлора можно избавиться, но в воде останется примесь известняка (не видимая глазу), которая и выпадет в осадок в посуде при последующем кипячении.
Ионные фильтры, имеющие в качестве адсорбента ионообменные смолы, очистят от металлических примесей, но не от известковых.
Электромагнитный фильтр имитирует кипячение и избавит от известковых и от металлических отложений на трубах за счет разбивания устойчивых химических связей (фильтр устанавливается на трубах). Но частицы будут присутствовать в воде в качестве взвесей и для их удаления потребуется еще какой-либо фильтр. Электромагнитный фильтр требует затрат электроэнергии и защищает скорее трубы и краны от загрязнения, продлевая их срок службы.
Наиболее полно отражает процесс очистки воды для питья система с обратным осмосом, где вода проходит под давлением поэтапно три мембраны с разной степенью фильтрации. Такая вода приближена к идеальной, но и после ее кипячения возможен осадок, так как степень загрязнения исходных вод может быть разной.
Как получают бутилированную воду? Вода из бутылки бывает разной по качеству очистки от природных химических элементов, но безопасна в смысле присутствия в ней патогенных микроорганизмов и хлора.
Существует бутилированная вода высокого качества – на ней написано «артезианская». Если в местных условиях такая вода не добывается, то она – привозная и дорогая. Артезианская бутилированная вода не обогащается дополнительно никакими минеральными соединениями. Она бывает богата ими в излишке, и тогда такую воду продают как минеральную.
Вода, добываемая из поверхностных вод, тоже бывает бутилированной, но она проходит более качественную технологическую очистку, которую трудно организовать в домашних условиях. Такая вода дешевле артезианской и часто после очистки может принудительно обогащаться минеральными соединениями, что дает возможность разнообразить ассортимент и угодить всем потребителям.
К качеству питьевой воды имеет прямое отношение тара, в которой она продается. Наиболее химически инертной считается стеклянная тара. Пластиковая тара не предназначена для длительного хранения воды, если бутылка была откупорена (до 5 дней).
Необходимо учитывать, что высококачественная вода не продается в дешевой таре. Но вода не очень высокого качества может быть разлита и в стеклянную тару.
Почитать
Почитать
