Растения с лечебными свойствами >>>> Портулак – лечебные свойства и применение в медицине
Портулак – лечебные свойства и применение в медицине.
Портулак – растение в большей степени известное как декоративный цветок и овощная культура. Но лекарственные свойства портулака стоит оценить прежде, чем использовать его в пищу.
Портулак - очень живучее растение, невзирая на его однолетний период жизненного цикла. Семена портулака переносят морозы, находясь в земле, и на следующий год сами вырастают без какой-либо помощи с удобрением почвы. Другими словами, если вы посеяли портулак на каком – либо участке земли и дали ему возможность зацвести и образовать семена, то на следующий год вам не придется беспокоиться о его посадке.
Портулак – урожайное растение. Его толстенькие водянистые листья способны утолять жажду, выполнять роль полезной клетчатки, заменить любое зеленое овощное растение в салате. В пищу употребляют листья и стебли портулака без очистки от кожуры.
Съедобные свойства портулака относятся к его огородной разновидности, а декоративный портулак не пригоден к использованию в пищу. Пищевая ценность портулака заложена в широком наборе минеральных веществ и высоком содержании растительного белка. Практически все полезные микроэлементы (в том числе цинк, железо, магний, калий, натрий, кальций) содержаться в свежих побегах портулака.
Портулак кисловат на вкус, что объясняет высокое содержание в его составе аскорбиновой кислоты (50 мг на сто грамм зеленой массы). Но на этом его витаминные свойства не заканчиваются, так как, помимо витамина С, портулак богат каротином (2,5 мг на сто грамм зеленой массы).
Лечебные свойства портулака зарекомендовали его, как растение мочегонного характера и как средство, улучшающее ферментативные свойства ЖКТ. Это значит, что портулак полезен людям с расстройством пищеварения и заболеваниями мочевыделительной системы. Но, невзирая на мочегонные свойства, которые должны были бы снижать артериальное давление, портулак не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, страдающим артериальной гипертензией, так как его химический состав (норадреналин) повышает артериальное давление. Но именно это свойство относит портулак в разряд растений, улучшающих настроение, так как в организме предшественником норадреналина является дофамин - вещество, влияющее на наш эмоциональный настрой.
Медицинскую значимость портулака в питании обеспечивает его уникальное свойство повышать выработку инсулина в организме, чем он и полезен в питании людей, страдающих сахарным диабетом. То есть употребление портулака в пищу способствует снижению сахара в крови и полезно людям, сидящим на диете для диабетиков. Для усиления эффекта из свежего портулака делают водный настой, где концентрация полезных веществ увеличивается. Для приготовления настоя свежесорванные листья и стебли портулака измельчают и заливают горячей водой, настаивают, процеживают и пьют.
Все лечебные свойства портулака могут исчезнуть, если растение отваривать (например, для заправки супа). По этой причине для сохранения полезных свойств портулака рекомендуют употреблять его в свежем виде.
Портулак легко вырастить в домашних условиях: в контейнере на подоконнике или на балконе, что переводит его в разряд растений для домашней аптечки на подоконнике городских жителей.
Почитать
Почитать
