Фитотерапия >>>> Чаи с ароматическими добавками – лечебные свойства
Чаи с ароматическими добавками – лечебные свойства.
Чай - универсальный напиток, позволяющий с помощью различных дополнительных вкусовых и ароматических добавок изобретать новые варианты чайного вкуса. Но существенный вклад в здоровье человека вносят чаи с ароматическими добавками из некоторых полезных растений.
Наиболее ароматные части растений, пригодные для добавки к завариванию в чае – это цветы, ягоды, листья, шкурка плодов, семена или орешки, кора, корни. Эти части растений – депо полезных витаминов и минералов. Все, что может в период вегетации и плодоношения накопить растение, откладывается в листик, в шкурку, в зернышки (семена, орешки), в корешок и в кору.
Самое примечательное, что добавки в чай регионально привязаны. В регионах, где доступно много цитрусовых растений – популярно добавлять в чай шкурку (цедру) цитрусовых, цветы цитрусовых и масла из шкурки цитрусовых (чай Бергамот, чай с лимоном, чай с апельсином). Регионы, богатые миндальными деревьями, славятся своими привычками добавлять ароматы миндального ореха (масло миндаля). Ароматические коренья: имбирь (чай Джинджер), цикорий любят в европейских странах, в Азии и на Востоке. Все эти ароматические добавки – тонизирующие и общеукрепляющие, полезны в периоды межсезонья, когда иммунитет значительно ослаблен, и требует дополнительного «подстегивания».
Ароматические семена зонтичных растений (укроп, фенхель, тмин, кумин) популярны в регионах Европы и Азии, где данные растения просты в выращивании. Эти семена добавляют в чаи для придания им ярких лечебных эффектов при расстройствах работы кишечника (метеоризме, колитах, диарее).
Восточные и средиземноморские пряности (шафран, гвоздика) имеют высокие антисептические свойства, часто выступают в роли консервантов. Одновременно эти ароматические добавки являются горечами, что используют как стимуляторы пищеварения.
Шкурку яблок, груш, айвы, абрикосов, персиков; ягоды малины, клубники, смородины у европейцев принято добавлять как ароматизаторы в витаминизированные чаи. Эти растения богаты витаминами и микроэлементами, они поддерживают иммунитет.
Экзотические виды добавки в виде молотой коры кустарников и деревьев, орехов, специй (чай Масала), популярны в странах, где произрастают Ванильное дерево (ваниль), Мускатное дерево (молотый орех и масла), Коричник Цейлонский (корица), Эвкалипт (масло из листьев эвкалипта). Ароматизированные чаи со специями – хорошие противомикробные и противопаразитарные средства.
Редкие виды ароматических добавок:
- Лотос (бутоны и листья без черешка – черешок ядовит) содержит высокий уровень танинов, что полезно при диарее, но вредно при запорах.
- Рододендрон Адамса (зеленая смесь Саган Дайля) – адаптогенное и гипотензивное средство.
- Османтус (чай с цветками Душистой маслины) – это популярное отхаркивающее и противовоспалительное средство.
Практически все ароматы – это фитонциды, а фитонциды – это противомикробные вещества. Так что чай, заваренный с любой ароматной добавкой, автоматически превращается в слабый антисептик.
Но не только отпугивать микробы призваны душистые вещества. Они являются природными раздражителями слизистой ЖКТ, что активизирует процессы пищеварения и заставляет большее количество ферментов выделятся в просветы ЖКТ, что в свою очередь улучшает пищеварение.
Танины, которые в большом количестве содержаться в ароматной кожице, семенах, коре, корнях и листьях, играют роль тонизирующего средства (будоражат нервную систему), гипотензивного средства (повышают давление), оказывают крепительное действие при расстройствах кишечника (диарее) и одновременно способны играть защитную роль - препятствовать повреждениям слизистой пищеварительного тракта при прохождении кислых или щелочных веществ.
Почитать
Почитать
