Интересные диеты >>>> Правильная питьевая диета
Правильная питьевая диета.
Обычно появление какой-либо новой диеты сопряжено с интересом к ней в рамках вопроса: сколько можно сбросить излишней массы тела, придерживаясь данной диеты в течение недели, месяца, года или всей жизни. Но существуют разновидности диет, которые обобщаются названием строгие и подразумевают четкое соблюдение инструкций по использованию диеты в питании для ограниченного количества дней и при условии отсутствия противопоказаний к применению строгой диеты. Питьевая диета относится к строгим диетам и требует ответственного соблюдения правил ее применения, иначе вместо потери веса окажется потерянным здоровье, раз и навсегда.
Правильная питьевая диета не имеет ничего общего с голоданием и существованием на одной воде. Под питьевой диетой понимаются наборы блюд, которые можно охарактеризовать как «не требующие пережевывания». То есть все привычные продукты питания будут «выпиваться», а не съедаться.
Строгость диеты определяет ее ограниченность во времени, так как организму не полезна все время жидкая пища. Кишечнику для работы (перистальтики) требуется клетчатка, которую затруднительно «пить». По этой причине существует минимум дней для соблюдения питьевой диеты – 2-3 дня, и максимум дней для соблюдения питьевой диеты - до трех недель (при условии отсутствия в анамнезе заболеваний, при которых такая диета строго противопоказана, например, расстройства пищеварения, атония кишечника, метеоризм, воспалительные заболевания ЖКТ, язвы и эрозии стенок желудка и кишечника, усиленная перистальтика кишечника и многие другие заболевания, а также беременность и кормление грудью, нарушения работы почек).
Обычно питьевая диета назначается по показаниям в послеоперационный период (после полостных операций на внутренних органах брюшной полости и органов малого таза) для того, чтобы ослабить напряжение гладкой мускулатуры кишечника и диафрагмы для прохождения пищевых компонентов по кишечнику и для легкого их выведения за пределы пищевого тракта до момента заживления тканей.
В рамках диетологии питьевую диету приспособили для сокращения нагрузки на ЖКТ - быстрой утилизации и эвакуации пищи из организма. Но обычно процессы переваривания твердой пищи затягивают время до каждого последующего приема пищи, чем и держат аппетит в узде, чего нельзя сказать о питьевой диета, при которой пища в жидком виде быстро переварится, и организм опять окажется перед проблемой голода. При соблюдении питьевой диеты сохраняются ощущения хронического недоедания (невзирая на то, что едят при питьевой диете не меньше обычного). Именно структурная легкость пищи вызывает чувство голода.
Привести рацион питания в соответствие с питьевой диетой не представляет никакой сложности. Все гарниры превращаются автоматически в супы-пюре, все супы, борщи и другие первые блюда превращаются в супы-пюре. Что касается мясных блюд, то мясо отваривается и перемалывается до состояния паштета или фарша, и только после этого добавляется в суп-пюре. Под такую диету подходит любой вид отварного мяса или рыбы.
От хлеба придется отказаться или перевести его в разряд ингредиента давно забытого блюда «тюря». Для приготовления тюри хлеб (свежий, подсушенный, сухари) крошится в бульон или любую жидкую смесь, где размокает и превращается в блюдо для питьевой диеты. Хлеб можно крошить в любой бульон, в воду, в молоко, в кефир, в квас, в смузи, в сок и даже в кисель.
Для питьевой диеты крупяные каши превращаются в супы на воде, бульоне или молоке – крупа разваривается до состояния «размазни».
Фрукты и овощи (в том числе бобовые культуры) придется есть в виде жидкого пюреобразного и кремообразного состояния (очень жидкого), для чего выбираются водянистые и сочные фрукты и овощи: дыни, арбузы, сочные груши, сочные яблоки, сочные персики, цитрусовые, малина, клубника, ежевика, земляника, киви, гранаты и смородина с отфильтрованными косточками (как для приготовления желе), огурцы, помидоры, авокадо и бананы в виде пюре.
Питьевая диета по определению требует приема жидкости до двух литров день. Но учитывая, что все блюда рациона будут представлять собой жидкость, следует избегать излишнего приема напитков в вечерний период, иначе отеков тканей не избежать.
Из питьевой диеты не исключают калорийные блюда, но кусковое масло придется растопить для добавления в супы или тюрю. Питьевая диета – это не малокалорийная диета. Эффект похудения ожидается не от низкого содержания калорий в блюдах, а от быстрой эвакуации пищи из ЖКТ.
Стоит принять во внимание, что питьевая диета улучшает в первое время состояние кишечника у людей, страдающих запорами, но далее в перспективе может усугубить заболевания, при которых развиваются запоры, так как питьевая диета не способствует активации перистальтики, и кишечник начинает «лениться» - перестает работать нормально, то есть методически двигать пищу, что и приведет к новому витку запоров. Именно этот факт ограничивает временные рамки применения питьевой диеты.
Какие блюда можно использовать в питьевой диете:
- Вареные картофельные, бобовые и другие овощные пюре (разводятся в овощном, грибном, рыбном или мясном бульоне);
- Зерновые каши в состоянии сильной степени разваренности (разводятся в овощном, грибном, рыбном или мясном бульоне, или в молоке);
- Мясные и рыбные фарши (разводятся в овощных, грибных, рыбных или мясных бульонах);
- Холодец и заливное с молотыми ингредиентами;
- Овощные пюре из сырых овощей (разводятся в кефире, квасе, ряженке, пахте);
- Все жидкие молочные и кисло-молочные блюда;
- Яичный омлет можно будет съесть в супе в виде размотанных полосок, для чего в суп на последней стадии приготовления выливается омлет и быстро разматывается по жидкости, что образует тонкие вареные яичные полоски;
- Кисели (молочные, овощные, фруктовые, крупяные (из отвара риса, из отвара овсянки, из отвара семян льна);
- Соки и смузи;
- Чай (в том числе с вареньем, джемом или медом, мороженым, добавленными в сам напиток, а не вприкуску);
- Компоты из ягод и фруктов;
- Морсы;
- Кремы;
- Коктейли и мороженое;
- Жидкие (не застывшие) желе.
Чем сложна питьевая диета в исполнении – все время хочется что-то пожевать, так как пища «проезжает» кишечник очень быстро.
Побочные эффекты и осложнения при питьевой диете:
- диарея,
- урчание в животе,
- общая слабость,
- головокружение,
- постоянное чувство голода,
- обострение кишечных расстройств,
- отеки тканей,
- повышенное артериальное давление.
Питьевая диета не совместима с приемом мочегонных, слабительных, иммунодепрессантов, антидепрессантов, препаратов для снижения перистальтики.
Почитать
Почитать
