Растения с лечебными свойствами >>>> Лофант для лечения и еды
Лофант для лечения и еды.
Лофант – редкое растение для частных огородов и не слишком знакомое растение в европейской фитотерапии. Но набор уникальных свойств Лофанта заслуживает близкого знакомства с этим растением.
Ботаническое название Лофанта – «Lophanthus», в быту растение приобрело название «Многоколосник» за многостебельчатые свечкообразные соцветия, имеющие в зависимости от сорта различные оттенки белого, синего или сиреневого цвета. Всего известно около одиннадцати видов этого растения, внешне напоминающего Иссоп, за что у Лофанта появились названия: Анис-Иссоп и Гигантский иссоп. Но на этом аналогии для растения не закончились, так наиболее популярный вид Лофанта «Анисовый Лофант» (Lophanthus anisatus Benth) приобрел еще ряд названий – Многоколосник крапиволистный и Многоколосник фенхельный (Agastache foeniculum Kuntze) за анисовый аромат. И еще один не менее популярный, чем предыдущий, вид Лофанта «Морщинистый Лофант» (Lophanthus rugosus Fish. et Mey) в быту получил название Многоколосник морщинистый (Agastache rugosa Kuntze). Существует также несколько видов Лофанта с необычными красными цветами: «Лофант Мексиканский» (Agastache mexicana) или Многоколосник мексиканский - имеет более выраженный не анисовый, а мятный аромат и привкус; «Лофант скальный» (Agastache rupestris) – Многоколосник скальный - имеет в отличие от своих видовых собратьев лимонный аромат.
Ароматические свойства Лофанта приравнивают его к растению с заслуженным первенством среди пряно - вкусовых лиственных специй - к Мяте, что привело к еще нескольким названиям для Лофанта анисового – Лакричная мята, для Лофанта скального - Горная мята, для Лофанта морщинистого - Корейская мята, для Лофанта мексиканского – Мексиканская мята. Ароматы и вкус зеленой массы Лофанта имеют двойственный запах и вкус - в растении одновременно и удачно сочетаются запах и привкус аниса и мяты, и даже редкий лимонный аромат для этого растения (мятно - лимонный).
Все названия Лофанта не устарели и благополучно используются в кулинарии и фитолечении, а также в цветоводстве, ведь растение Лофант является, ко всем прочим своим достоинствам, прекрасным декоративным растением, способным самостоятельно украсить любую клумбу или оранжерею.
Лофант очень универсален по своим полезным качествам. Но большую популярность Лофант имеет среди растений для приправы и садового декора, и меньшую популярность приобрел среди растений с лечебными свойствами, что является существенной потерей для сферы фитотерапии.
Именно лечебные эффекты от использования Лофанта наравне с другими лекарственными растениями, позволили этому растению занять достойное положение среди лекарственных, и упоминаться в литературе по фитотерапии.
Что же особенного кроется в растении Лофант, за что его следует использовать в составе различных растительных сборов и как самостоятельный ингредиент растительных настоев? Лофант – это излюбленное растение Восточной медицины (Тибетской медицины, Китайской медицины, Монгольской медицины). Именно в этих местностях растение Лофант культивируется как лекарственное. Для лечебных целей используется наземная часть растения (цветы, листья, молодые стебли), которая сушится или используется в свежесобранном виде для получения (отжима) эфирных масел и ингредиентов для лечебных настоев.
Надземная часть растения Лофант в свежем виде содержит в очень высокой концентрации эфирные масла: метилхавикол – отвечает за анисовый аромат (более 50%) и метилэвгенол - отвечает за ментоловый привкус и мятный аромат (более 40%). На остальные 10 и менее процентов приходятся вещества: непосредственно ментол, кариофиллен, цинеол, каракол, анетол, линалоол и камфен (запах камфоры). Свежая зелень Лофанта содержит набор витаминов и минеральных солей, что позволяет применять растение в широком лечебном диапазоне.
Химический состав растения дает ясное представление о том, как может быть использован Лофант в фитотерапии. Можно привести неполный перечень ситуаций, при которых уместно использовать эфирные масла и настои из Лофанта для облегчения болезненных состояний. Настои из Лофанта используют:
- при бактериальных инфекциях полости рта и горла для полоскания – обладает бактериостатическим действием (легкий антисептик);
- при заболеваниях верхних дыхательных путей в качестве отхаркивающего средства и для ингаляций, облегчающих дыхание;
- для успокаивающего действия при кашлевом рефлексе – как отвлекающий момент;
- для ванночек и примочек антисептического действия при ссадинах, потертостях и трещинах на коже и слизистой, как в полости рта, так и для наружного применения (ванночки для кожи рук или ног, гигиенические ванночки для мочеполовой сферы, ванны для тела);
- как стимулирующее средство для улучшения функции пищеварения (усиливает ферментативную деятельность);
- как иммуностимулирующее средство при простудных заболеваниях;
- цветы растения заваривают в виде чаев с потогонным эффектом;
- слабые настои цветов Лофанта используют как успокаивающее нервную систему средство;
- крепкие настои из цветов и листьев Лофанта оказывают, обратный, возбуждающий эффект на нервную систему.
В Восточной медицине Лофант популярен как общеукрепляющее средство и тонизирующее средство.
Противопоказан Лофант для людей с перевозбудимой нервной системой (сильные ароматы могут оказывать нежелательный эффект чрезмерного возбуждения на нервную систему), а также не полезен Лофант при заболеваниях ЖКТ, связанных с воспалениями и травмами слизистой кишечника и желудка (гастриты, колиты, язвы и эрозии) и с избыточным выделением ферментов, например, повышенной кислотностью. Стоит воздержаться от использования настоев Лофанта внутрь в лечебных целях людям с явлениями дисбиоза и дисбактериоза.
Лофант для еды особо популярен в Азиатской кухне (Японской, Китайской, Корейской), а также в кухне народов Дальнего востока России, в странах Южной и Восточной Европы, в Крыму, в Закавказье, в Южной Америке. Лофант имеет сладковатый привкус и удачно сочетается практически с любыми пищевыми ингредиентами.
Как съедобное растение Лофант безупречен в салатах из ягод, фруктов и зелени (стебли Лофанта отваривают или готовят на пару, листья Лофанта идут сырыми на зелень или в виде сухого порошка на приправу). Такие овощи как помидоры, огурцы, морковь, тыква, кабачки, патиссоны, сладкий перец в сочетании с приправами или зеленью из Лофанта приобретают особенный вкус - как в сыром, так и в запеченном виде. С участием Лофанта можно готовить кремы, муссы, помадки, зефир, мороженое, соусы, подливы, коктейли, молочные напитки, чаи, соки и смузи. Добавляют свежий Лофант при варке варений, джемов, компотов, киселей и для приготовления лечебных морсов и прохладительных напитков и летних холодных супов. Лофант как приправа используется в виноделии, в приготовлении пива, кваса, слабоалкогольных домашних напитков.
Лофант, как сухую приправу и в свежем виде, используют для консервирования сладких овощей, фруктов и ягод и для приготовления маринадов (мясных, рыбных, для морепродуктов). Лофант – это редкая приправа, которая подходит к рыбным блюдам. И Лофант незаменим для мясной продукции, копченостей, сыров в качестве приправы в сухом и свежем виде.
В виде сухого порошка Лофант применяют для ароматизации хлеба, выпечки, кондитерских изделий – его добавляют в тесто как порошок корицы.
У Лофанта много достоинств как у эфирно-масличной культуры:
- масла Лофанта используют для ароматических ванн;
- веники из стеблей с листьями Лофанта используют в банных процедурах;
- эфирные масла Лофанта пригодны для ароматизации атмосферы помещений,
- масла и их производные, в состав которых входят эфиры и масла Лофанта, имеют высокое парфюмерное значение и пригодны для ароматизации тела.
И наконец, Лофант во всех его разновидностях является отличным медоносным растением и растением для ароматизации и дезинфекции воздуха. Цветущий Лофант источает парфюмерные ароматы и оздоравливает уличную атмосферу, привлекает внимание насекомых – медоносов.
Куст Лофанта имеет внушительные размеры, порой дорастая до 70 -80 см, и даже до метра в высоту. Растение может занять целую клумбу или альпийскую горку. Лофант зимостоек, невзирая на свои «южные корни», и в диком виде растет и в северных регионах Америки, и на севере Европы. Это растение – многолетник, но имеет свои особенности роста и размножения. Лофант быстрее размножается отростками и делением куста, нежели семенами (семена прорастают при температуре около 30 градусов по Цельсию). Лофант хорошо зимует, быстро разрастается, цветет в первый же год и дает семена, цветет пышно и обильно, дает богатый урожай семян (тоже источник эфирных масел помимо цветов и зелени). На зелень с куста - первогодки срезают выборочно стебли и листья, давая возможность растению отрастить за первый сезон мощную корневую систему. В последующие годы куст Лофанта можно делить или брать отводки для размножения.
Растение привычно к различным погодным условиям, практически не подвержено типичным заболеваниям растений и нападению насекомых-вредителей.
Лофант можно как однолетник выращивать на балконе, террасе или на подоконнике в цветочном горшке внушительного размера. Растение любит хорошее освещение, будет цвести и благоухать в домашних условиях, но семян не образует по причине отсутствия опыления насекомыми. Лофант – это прекрасное растение для домашней зеленой аптеки, и растение с дезодорирующим эффектом для жилого помещения.
Лофант – это очень удачное растение на все случаи жизни. Это растение просто необходимо выращивать на своем участке для того чтобы насладится его видом и полезными эффектами.
Почитать
Почитать
