Растения с лечебными свойствами >>>> Растение заменяющее чай с сахаром - Липпия
Растение заменяющее чай с сахаром - Липпия.
Липпию, растение с сахарными листьями, легко можно вырастить в домашних условиях и получить диабетический чайный напиток. Ботаническое название растения Липпия – Lippia, но в рамках ее вида встречается большое разнообразие растений, которые различаются по аромату, съедобным и несъедобным качествам и по вкусу. Сладкая разновидность Липпии – это Lippia Dulcis. Высокая концентрация сахаров в листьях растения Lippia Dulcis позволяет заваривать ее листья и пить без добавления подсластителей.
Побеги с листьями Lippia Dulcis можно срезать, сушить и заготавливать на тот период, когда мало солнца. Настой из Липпии хорош в тех случаях, когда излишества в сладком не полезны или категорически запрещены. Чай из Липпии – это практически полноценная замена обычному чаю с сахаром, но не содержит тех калорий, которые содержатся в сахаре.
Помимо того что Липпию можно заваривать и настаивать как самостоятельное растение, ее добавляют к настоям, которые практически невозможно пить из-за их неприятного привкуса. Фактически любой травяной или цветочный сбор с малоприятным привкусом облагородится участием в его составе листьев Липпии.
Вследствие того, что растение обладает листьями с выраженной сладостью, его можно в свежем виде добавлять в зеленые салаты, как самостоятельную зелень в овощные и фруктовые салаты. У Lippia Dulcis для употребления в пищу пригодны и побеги. Но наиболее сладкие части молодых побегов с листьями вырезают из срединных новых побегов. Молодые побеги Липпии также имеют сладковатый привкус, но в листьях сладости содержится больше.
Растение удобно тем, что и при термической обработке не теряет своих сладких качеств: его можно добавлять в гарниры, тушить с ним овощи и мясо, фаршировать тесто. Вкус зелени Липпии хорошо сочетается с зелеными овощами с менее выраженным вкусом, по этой причине любой безвкусный, но полезный травяной салат приобретет определенный вкус с участием листьев и побегов Липпии. Чтобы усилить вкусовые качества листьев и побегов Липпии, ее можно слегка обжать в ступке, чтобы растение выделило немного сока - так легче получить максимальную вытяжку из растения для настоев и чая.
Липпию, помимо чайных или лечебных напитков, можно использовать в сладкой консервации или маринадах, в морсах, в соках, в смузи, в киселях и компотах, в джемах и вареньях. Для этих целей используют листья Липпии. Конечно, полностью сахар в консервации Липпия не заменит, но сделает овощные, фруктовые, ягодные консервации или фруктово – овощные и ягодные напитки более полезными.
Свежие листья растения источают сладковатый аромат, когда до растения дотрагиваются, и этот аромат будет заполнять атмосферу вокруг растения, Растение напоминает по внешнему виду стелющиеся листья крапивы - имеет похожие резные листики и легкую опушку. Растение помимо полезных свойств имеет очень декоративный вид. Растение помимо своих полезных качеств обильно цветет мелкими цветками, что позволяет его использовать как вечнозеленое декоративное растение.
Наибольшую концентрацию сахаров Липпия набирает, когда растет при хорошем освещении и температуре не ниже 25 градусов по Цельсию, но и в зимние периоды роста, если растение может выживать при уличном освещении на подоконнике, его листья будут иметь сладкий вкус при заваривании (настаивании).
Стелющееся растение Липпии легко укореняется самостоятельно отрастающими побегами, соприкасающимися с грунтом, и если ее не прореживать, или не приподымать (подвязывать) побеги, то можно получить ковер из растения. Липпия легко размножается черенками, которые можно укоренить в воде и рассадить по отдельным горшкам или контейнерам. Поскольку Липпия – тропическое растение по своему происхождению, то его при соответствующих температурах в уличном грунте растят как многолетник с вечнозеленой листвой. Таким же многолетником Липпия станет при выращивании в закрытом грунте или на подоконнике (закрытом балконе). Но в открытом грунте в регионах с сезонной сменой температурного режима Липпию выращивают как однолетнее растение, либо пересаживают на время холодов в комнатный контейнер и продолжают растить уже в теплом домашнем климате круглый год.
Всесезонное растение открытого и закрытого грунта, Липпия, имеет достаточно много полезных пищевых и декоративных свойств, и заслуживает место в палисаднике или в домашней оранжерее.
Почитать
Почитать
