Интересные диеты >>>> Морковные диетические блюда
Морковные диетические блюда.
Морковная диета считается одной из самых полезных лечебных диет, но имеет мало поклонников в силу того, что одно упоминание о морковных блюдах навевает тоску. Режим приема моркови на завтрак, обед и ужин выдерживает очень небольшое количество людей. Но эту диету можно сделать более привлекательной, если использовать для приготовления из моркови нестандартные рецепты.
Разумеется, сок из свежей моркови, морковное пюре и морковные салаты должны присутствовать в составе морковной диеты, но остальные виды блюд из моркови будут носить нотку неординарности, чем приятно удивят тех, кто намерен воспользоваться результатами морковной диеты для оздоровления своего организма.
Морковная запеканка с творогом.
Морковная запеканка с творогом похожа в большей степени на качественный фруктово – овощной десерт. Для приготовления запеканки из моркови понадобятся:
- 400 граммов творога любой степени жирности,
- 200 граммов тертой сырой моркови,
- 100 граммов чернослива,
- 100 граммов кураги,
- 100 граммов изюма,
- четыре столовые ложки манной крупы,
- три столовые ложки муки,
- 200 мл 20%-х сливок,
- 100 граммов сахара,
- три яйца,
- 2 столовые ложки сливочного или топленого масла,
- ванилин на свой вкус,
- одна чайная ложка разрыхлителя для выпечки,
- щепотка соли.
Творог, яйца, сливки, сахар, растопленное масло взбить блендером. Добавить в смесь разрыхлитель, ванилин соль, манку и муку, замешать тесто до равномерной консистенции. Порезать на маленькие кусочки сушеный чернослив и курагу, добавить тертую морковь и изюм, перемешать фрукты и морковь, равномерно распределяя их между собой и вмешать в приготовленное тесто. Форму для выпечки застелить промасленным пергаментом, заполнить ее полученным тестом и выпекать 40-50 минут в духовом шкафу на средней температуре.
Суп из моркови.
Для супа используют жмых, оставшийся после получения морковного сока. Для приготовления супа понадобится морковный жмых в количестве 500 граммов.
Мелко порезать одну луковицу репчатого лука, мелко порезать одну дольку чеснока, потереть на терке корень имбиря (одну чайную ложку), добавить морковный жмых, далее эти ингредиенты пассеровать на сковороде в растительном масле (3 столовые ложки растительного масла).
Выжать сок из двух апельсинов, а с одного из них снять цедру. В качестве специй понадобятся зерна фенхеля или тмина (одна чайная ложка).
Готовят морковный суп следующим образом: в кастрюлю наливают один литр воды, добавляют пассерованные овощи и семена специй, солят по вкусу, доводят до кипения и варят 15-20 минут, затем добавляют сок апельсинов и апельсиновую цедру, через пять минут суп снимают с огня.
Морковный хлеб на опаре.
Тесто для морковного хлеба готовится на опаре, для этого в 300 мл теплой воды развести 10 граммов сухих дрожжей и добавить 250 граммов муки размешать равномерно смесь и установить в теплом месте для брожения.
Тем временем на оливковом масле (3 столовые ложки) пассеровать мелко порезанную крупную луковицу, 3 мелко порезанных дольки чеснока, 300 граммов морковного жмыха, приправу из сухих листьев укропа или тмина, посолить.
Когда опара подойдет, добавить в нее 250 граммов муки и вымесить тесто. Приготовленное тесто установить в теплое место и дать еще один раз подойти.
Когда тесто увеличится в объеме, в него вмешивают пассерованные овощи и равномерно распределяют их по всей массе теста. Полученное тесто разрезать на три части, скатать в батоны и выложить на противень, смазанный маслом, сделать на батонах надрезы и оставить в теплом месте на 20 минут. Тем временем разогреть духовой шкаф до 240 градусов по Цельсию. Выпекают хлеб при температуре 240 градусов по Цельсию в течение 15 – 20 минут. Готовность выпечки проверить деревянной палочкой.
Для подготовки морковного жмыха необходимо знать, что 500 граммов жмыха и 500 мл сока получается из 1000 граммов моркови.
Приготовленные по рецептам морковные блюда придадут Морковной диете разнообразие и сделают процесс оздоровительного питания более приятным.
Почитать
Почитать
