Продукты питания >>>> Как хранить напитки?
Как хранить напитки?
Если существует привычка запасать различные напитки впрок, задолго до их использования, или, если напитки готовятся в домашних условиях, то для сохранения их качественного вкуса требуются определенные условия. Как хранить различные виды напитков дома?
Покупные алкогольные напитки всегда хорошо упакованы, и целью их домашнего хранения является лишь соблюдение температурного режима окружающей среды, светового режима хранения и, что самое главное, положения тары для хранения на полках. Самый правильный способ хранения алкогольных готовых и укупоренных напитков - это горизонтальное положение бутылок, темное, прохладное место. Алкоголь принято хранить при температуре 5-12 градусов по Цельсию. Горизонтального положения бутылки при хранении требует условие постоянного смачивания пробок (разумеется, если они сделаны из натурального материала). Пластиковые и алюминиевые пробки не требуют горизонтального положения бутылки.
Бутылки с газированными напитками (минеральная газированная вода, газированный лимонад, обычная газированная вода) рекомендуется хранить в горизонтальном положении при температуре 2-12 градусов по Цельсию. Если бутылка уже не полная, то спиртной напиток переливают в бутылку меньшего размера и герметично укупоривают. Если напитки приготовлены дома и разлиты в другие виды тары (стеклянные банки, эмалированную или керамическую тару, маленькие бочонки), то крышки закупоренной герметично тары дополнительно запечатывают сургучом или заливают парафином (воском).
Напитки из Меда требуют хранения в темном месте в прохладных условиях и в герметически закрытом виде.
Соки консервируются обычным способом (пастеризуются) и закатываются герметическими крышками с резиновой прокладкой или завинчивающимися герметическими крышками. Хранят соки домашнего приготовления в прохладном месте подальше от света. Если соки куплены в упаковке «Tetra Pak», то они могут храниться в прохладном темном месте (необязательно в холодильной камере) при комнатных условиях согласно срокам хранения, указанным на упаковке.
Чай в сухом виде требует герметической упаковки или упаковки из целлофана. Это условие необходимо соблюдать, так как высушенные листья чая (или цветки) очень быстро впитывают влагу. Но чайные напитки необходимо хранить недолгое время в герметичной таре из темного стекла в прохладном месте при температуре 6-8 градусов по Цельсию. Чай можно хранить в плотно закрытых деревянных или картонных коробках с притертыми крышками, а также в жестяных коробках.
Кофейные зерна быстро впитывают влагу, и кофе теряет свои первоначальные качества, а также может плесневеть. По этой причине кофейные зерна хранят только в стеклянных или керамических банках с герметическими или притертыми крышками. Кофе, купленный в картонных коробках без внутренней металлизированной отделки лучше пересыпать в стеклянную или керамическую герметическую тару. Это продлит условия хранения зерен Кофе на долгие месяцы.
Многие приготовленные напитки, например, коктейли, заваренный кофе и тому подобные напитки не имеют срока хранения и употребляются непосредственно после приготовления.
Почитать
Почитать
