Продукты питания >>>> Полезные свойства Кукурузы
Полезные свойства Кукурузы.
Кукуруза имеет два названия, привычное в современном мире «Кукуруза» (турецкого происхождения) и оставшееся от индейских племен название Кукурузы - «Маис». Это одно из самых древних зерновых растений, использовавшееся в питании, и порой составлявшее единственно возможный продукт питания. Но Кукуруза - настолько универсальный продукт питания, что может заменить практически любой вид блюда на столе. Например, из кукурузной муки можно печь хлеб (лепешки), блины, пирожки, торты. Из кукурузной крупы варить каши. Из целых отварных зерен кукурузы делать салаты, гарниры, супы, из мелко помолотых зерен готовить пюре и кремы. Кукурузные зерна можно жарить, консервировать и превращать в пищевое развлечение «Поп-корн» и Кукурузные хлопья. Из зерен Кукурузы можно производить масло, крахмал, патоку, напитки и компоненты лекарственных средств (декстрины). А кукурузные рыльца полезно использовать для лечения. В каком бы виде не употреблялась кукуруза в пищу, она остается очень полезным продуктом питания.
Именно полезные пищевые свойства Кукурузы позволяют использовать ее для еды в повседневном рационе питания. Кукурузные зерна - это источник крахмала и сахаров, растительного белка, растительных масел, витаминов группы B и провитамина A. Калорийность зерен Кукурузы выше, чем калорийность картофеля.
Несколько рецептов блюд из Кукурузы позволят по-новому посмотреть на этот продукт питания и оценить полезные свойства Кукурузы.
Закуска из Кукурузы с мясом
Отварить кукурузные зерна или срезать зерна с отваренных початков кукурузы (два початка или зерна с двух початков). Можно использовать зерна консервированной кукурузы (200 граммов). Отварить любой вид мяса и перекрутить его на мясорубке (300 граммов). Пожарить порезанный кубиками репчатый лук до золотистого цвета (две луковицы). Смешать все ингредиенты. В одну массу и посолить по собственному вкусу. Это блюдо можно использовать как салат или как наполнитель для бутербродов.
Кукурузный омлет
Отварить зерна кукурузы или срезать зерна с отварной кукурузы (можно использовать зерна консервированной кукурузы) -100 граммов зерен. Раздавить зерна вилкой, перемолоть в блендере или в мясорубке не слишком мелко. Добавить к Кукурузе потертый на крупной терке сыр (50 граммов) и одно сырое яйцо. Перемешать до равномерного распределения ингредиентов и выложить на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Закрыть крышкой и поджарить до момента, когда сырое яйцо приготовится. Порезать на ломтики и подавать как омлет или как начинку для бутербродов.
Почитать
Почитать
