Продукты питания >>>> Маточное молочко – что это?
Маточное молочко – что это?
Маточное молочко всегда вызывало большой интерес фармацевтической промышленности, как компонент лекарственных средств. И в прошлые годы оно считалось практически панацеей от многих болезней. Но с развитием науки, технологий появилась возможность точнее изучить состав Маточного молочка и понять, каким образом его можно использовать в фармацевтике и, соответственно, в медицине.
Само по себе Маточное молочко – это секреторный продукт, производимый верхнечелюстными глоточными железами тех пчел, которые участвуют в кормлении пчелиных личинок. Каждая личинка откладывается пчелиной маткой в ячейку сот, а молодые пчелы – работницы выделяют в ячейки этот секрет, заполняя им ячейку полностью. Далее ячейка запаивается, и личинка, питаясь Маточным молочком, подрастает, превращаясь в пчелу. Естественно Маточное молочко (секрет) имеет очень полезный состав для роста и развития организма пчелы. В состав Маточного молочка входят в высоких концентрациях белки, жиры, углеводы, витамины, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные соли, ферменты и гормоноподобные вещества. Белки и витамины преобладают в составе Маточного молочка.
В составе Маточного молочка обнаружены 22 аминокислоты, которые имеют очень важное значение для развития и жизнедеятельности живого организма. Маточное молочко рассматривается учеными как биологически активное вещество и высококачественный питательный продукт.
Маточное молочко содержит такие микроэлементы как: железо, магний, серу, марганец, кальций, кобальт, цинк, фосфор, серебро, никель, хром, витамины группы B (особенно Пантотеновую кислоту). Витамин B6 играет важную роль в обменных процессах. Витамины группы B усиливают обменные процессы в 5-6 раз, что позволяет поколению пчел достаточно быстро становиться полноценными насекомыми пчелиного роя.
Для того чтобы человек мог использовать Маточное молочко в питании, его собирают из еще незапечатанных маточников – сот с трехдневными или пятидневными личинками. В таких маточниках Маточное молочко содержится в максимально больших количествах – 250-300 мг. Чтобы собирать Маточное молочко для массового производства, его собирают вакуумными насосами в стерильных условиях. А для более качественного продукта, пчелиный рой подкармливают витамином C и молочными белками. В таких случаях можно получить Маточное молочко в большем объеме, например, в 2,5 раза больше обычного сбора.
На фермах, которые специализируются на сборе Маточного молочка, пчелиные рои стимулируют для закладывания большого числа маточников (сот с личинками). Наблюдая за различными видами пчел, было установлено, что серая лесная пчела может закладывать до 100 маточников. Еще один способ стимулирования продуцирования большого количества Маточного молочка получается, когда изготавливают искусственные соты для личинок с большим объемом ячеек - маточников, которые пчелы наполняют Маточным молочком.
Маточное молочко очень быстро разлагается на воздухе при доступе кислорода, под действием света и при комнатной температуре. По этой причине его рекомендуется хранить в меде, как в консерванте. Тару выбирают для хранения Маточного молочка строго герметичную. Хранят запечатанное таким образом Маточное молочко в холодильной камере при нуле градусов по Цельсию.
У Маточного молочка много полезных для организма человека свойств. Оно обладает слабым противомикробным действием, бактериостатическим действием. Не дает развиваться вирусам, простейшим. Особенно это касается простейших, бактерий и вирусов желудочно – кишечного тракта. Маточное молочко действует на организм человека как иммуностимулятор и стимулятор нервной системы, повышая таким образом общую выносливость организма человека. На ночь его не рекомендуется употреблять, так как оно вызывает тонизирующее действие на человека и будоражит нервную систему.
Известно, что Маточное молочко воздействует на нервную систему, особенно парасимпатические нервы, которые контролируют работу кровеносных сосудов и мышечных волокон гладкой мускулатуры (мускулатура полых органов и стенок сосудов).
Маточное молочко влияет на работу надпочечников, выделяя большее количество адреналина, за счет которого организм человека находится в тонусе.
В лечебных целях Маточное молочко используется для добавки к питанию в очень небольших количества, что позволяет лечить гипотрофию, повышать аппетит. Маточное молочко полезно при истощении организма. У гипотоников Маточное молочко может повышать артериальное давление. Маточное молочко поддерживает бодрое настроение, снимает депрессивный настрой, активизирует жизненные силы организма, как правило, его назначают в период респираторных инфекций и в период восстановления организма после тяжелых респираторных заболеваний. Фармацевтическая промышленность готовит маточное молочко в виде лиофилизатов. Выпускаются таблетки, которые имеют удобную форму для приема в период профилактики респираторных инфекций или в качестве пищевой добавки к питанию.
Почитать
Почитать
