Пищеварительная система >>>> Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
Личный рацион питания.
Питаться всеми продуктами подряд – это привилегия абсолютно здоровых людей, и, зачастую, именно продукты питания общего потребления становятся препятствием к здоровью организма, так как не сочетаются с заболеваниями, о которых можно не знать или знать, но не придавать особого значения плохому самочувствию после приема пищи.
Невзирая на то, что само по себе питание - неотъемлемая часть здоровья человека, не все продукты питания полезны, а некоторые вполне безобидные и привлекательные продукты идут вразрез с тем набором болезней, с которым человек рождается или которые приобретает в процессе жизни. Как сформировать собственный рацион питания и не чувствовать себя обделенным различными вкусностями?
Практически все продукты пищевого потребления – взаимозаменяемы, а многие из них можно приготовить таким образом, что они будут соответствовать одновременно и строгой лечебной диете и собственным вкусовым предпочтениям.
Несколько полезных приемов замены продуктов питания на аналогичные, но более удобоваримые, принесут пользу здоровью и украсят любую строгую диету.
Цельное молоко порой бывает трудно перевариваемым и неусвояемым, но производные молока – это продукты уже другого качества (ферментированные продукты), и они более полезны для усвоения организмом и для поддержания здоровья. Альтернативу цельному молоку составляют молочно – кислые продукты и каши, сваренные на молоке, разбавленном водой.
Множество продуктов питания готовится с высоким количеством соли. К таким продуктам относятся рыбные и мясные деликатесы, различные копчености. Стоит знать, что рыба горячего копчения имеет менее концентрированный посол, нежели рыба холодного копчения (например, балык) или сушеная рыба. Заменить один вид приготовления рыбы другим не составит большой сложности и не приведет к ограничениям в питании.
Многие диеты строятся на употреблении молотого и отварного (парового) мяса, что делает еду более пресной и однообразной. Но то же рубленое мясо приобретает совершенно иной вкус, если им начинить пироги, запеканки, рулеты, зразы, блины.
Непреодолимая любовь к сладостям вполне совместима с полезным питанием, если речь идет о сладких сырах, сладком твороге и сладких зерновых кашах. Совершенно неполезные углеводы в этих видах продуктов питания превращаются во вполне здоровую пищу.
Острые соусы или соусы на основе горчицы или хрена часто идут вразрез с основами лечебной диеты. Но существует множество рецептов домашнего приготовления молочных и сырных соусов, которые отлично заменяют острые покупные соусы и сочетаются с множеством блюд строгой диеты.
Жареный картофель идеально заменяется картофелем, запеченным в кожуре. Такой картофель можно приготовить не только в костре, но и на гриле или в жаровне на углях.
Бульонные супы очень полезны, если их основу составляет не привычный картофель, а крупы, что превращает любой вид супа в отличное диетическое блюдо.
Научившись выбирать для личного рациона питания такие комбинации продуктов, которые позволят совмещать заболевания с любимой едой, можно не придерживаться строгих ограничений в питании и расширить список продуктов, которые по каким-либо причинам не входили в рацион.
Почитать
Почитать
