Правила питания >>>> Питьевой режим
Питьевой режим.
Важнейшую роль в построении правильного питания играет прием жидкости в течение дня. Потребление жидкости, а именно воды, должно соответствовать нескольким факторам:
- Состоянию и температуре окружающей среды;
- Степени тяжести и вредности работы;
- Наличию заболеваний мочевыделительной системы;
- Физическим нагрузкам на организм.
Недостаточное потребление воды организмом оказывает влияние на реологические свойства крови, увеличивая степень ее вязкости, ухудшает процессы переваривания и всасывания питательных компонентов, нарушает минеральный обмен в тканях, иссушает кожные и слизистые покровы (делая их более уязвимыми для проникновения инфекции), мешает правильным процессам терморегуляции, изменяет в сторону ухудшения работу многих органов (в том числе, органов ЖКТ, сердечно – сосудистой системы, мочевыделительной системы).
Избыточное потребление воды (и других жидкостей) может также нарушать состояние организма, вызывая сбои водно – солевого обмена, изменяя состояние крови (вызывает гидремию), перегружая почки, сердце, провоцируя отеки тканей.
Потребление жидкости должно дополнять рацион питания, согласуясь с его компонентами. При потреблении большого количества сочных, водянистых фруктов и овощей (огурцы, помидоры, цитрусовые, персики, груши, дыни, арбузы и так далее), количество потребляемой жидкости может снижаться. И наоборот, при рационе питания, состоящем из сухих и малосочных продуктов (хлеб и другие мучные изделия, макаронные изделия, бобовые, картофель и другое) потребление воды должно увеличиваться, компенсируя недостаток жидкости в данных продуктах. Присутствующие в рационе питания жидкие супы вполне могут заменить стакан выпитой воды, но и чистая вода всегда должна в определенном количестве дополнять питьевой режим, помимо выпиваемых в течение дня кофе, соков, чая и других напитков. Алкоголь, потребляемый в течение суток, не может заменить объема необходимой для организма жидкости, по причине того, что для утилизации спиртов организму требуется дополнительное потребление воды.
В процессе приема пищи воду или другие жидкости рекомендуется выпивать не до поступления пищи в организм, а чередуя порции пищи и порции воды (или других напитков), чтобы не снижать концентрацию желудочного сока и других пищеварительных ферментов.
В нормальных умеренных климатических условиях усредненная норма потребления жидкости человеком должна составлять 2,5 литра в сутки. В условиях повышенных температур или высоких физических нагрузок, вызывающих обильное потоотделение, суточная норма жидкости увеличивается до 3,5 литров. Чрезмерно жаркий климат, интенсивные занятия спортом, работа в условиях горячих цехов, сельскохозяйственные работы требуют увеличения потребления воды до 5-6 литров в сутки. Нарушения работы почек требуют индивидуального расчета питьевого режима, который, как правило, составляет меньший объем потребления жидкости в сутки, чем норма здорового человека. Пить воду в течение дня необходимо равномерно, разделив условно весь объем на примерно одинаковые порции, чтобы мочевыделительная система не перегружалась и не «простаивала в бездействии».
Недостаточное потребление жидкости помимо чувства жажды может вызывать неприятные симптомы: тошноту, головокружение, учащение сердцебиения, пониженное давление, сбои в работе головного мозга вплоть до нарушения ясности ума, галлюцинаций или потери сознания.
Неправильный питьевой режим становится причиной запоров, плохого переваривания пищи, перегревания организма, повышенной кератинизации кожи, ранних морщин, тусклых волос, сниженного слюноотделения (и, как следствия – пересыхания слизистых оболочек полости рта), изменения секреции глазной жидкости, поддерживающей тургор глазного яблока и предохраняющей его от пересыхания, формирования камней в желчном пузыре, развития мочекаменной болезни.
Почитать
Почитать
