Правила питания >>>> Что можно кушать на ночь?
Что можно кушать на ночь?
Принято считать, что принципы здорового питания несовместимы с едой на ночь. И еще более неуместным, по мнению большинства людей, считается еда в ночную пору. Но, мнение мнением, а кушать хочется все равно. Так что же делать: сдерживать себя невыносимыми усилиями воли или все же что-нибудь перехватить, не испытывая при этом угрызений совести?
Вопреки бытующему мнению о том, что ночью калории организму ни к чему, а принятая пища не переваривается, болтается в желудке, и утром человек испытывает различного рода неприятные ощущения от съеденного на ночь или ночью, напомним, что в период сна организм тоже тратит калории. Затраты энергии составляют приблизительно 15, 5 кал за одну минуту на один килограмм массы тела. Это значит, что семичасовой сон обойдется человеку весом 80 кг затратами калорий, равными (60 мин x 7 часов) x 15,5 кал x 80 кг = 520800 кал или 520,8 ккал. Исходя из этих расчетов можно вычислить приблизительные затраты энергии организмом за любое время сна. Для этого достаточно знать свой вес.
Помимо данной формулы необходимо учитывать, что ночью пищеварительные процессы идут медленнее, и те продукты питания, которым отведено перевариваться несколько часов днем, ночью будут перевариваться гораздо дольше. Это относится к мясным продуктам, рыбе, грибам, продуктам с повышенным содержанием жиров (особенно животных), кашам, орехам, вареным бобовым культурам, картофелю, хлебобулочным изделиям из муки высшего сорта, макаронным изделиям, консервированным продуктам, молочным продуктам (за исключением творога, кефира и твердых сыров).
Существует особенность пищеварения, которую необходимо учитывать при еде перед сном или в ночное время. При приеме пищи организм выделяет в желудок большое количество соляной кислоты, которая будет принимать участие в расщеплении съеденной пищи. Когда после перекуса, человек принимает горизонтальное положение, часть желудочного сока может выбрасываться в пищевод и глотку, обжигая при этом слизистую. Поэтому, перекусив, не спешите прилечь, посидите или походите немного, и процесс пищеварения не отравит вам оставшуюся часть ночи. Для того чтобы не стимулировать выделение большого количества желудочного сока, помимо мясных блюд, избегайте есть на ночь супы на мясном бульоне. А также не спешите есть кислые и кисло – сладкие сырые фрукты, они вызывают процессы брожения, особенно в компании с мясной пищей.
Исходя из выше написанного, можно сделать вывод, что ночной перекус не нанесет большого вреда, если подойти к нему разумно. Разумно – это значит заранее подготовить для ночного перекуса продукты, калорийность которых мала, а время переваривания не занимает более 1 часа. К такого рода продуктам можно отнести кефир, йогурт, простоквашу, нежирный творог, вареное яйцо или яйцо всмятку, печеные фрукты и овощи, сухофрукты, цельнозерновые галеты и крекеры, отварную брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту. Если эти продукты научиться комбинировать по-разному, то ночной рацион питания не будет однообразным.
Почитать
Почитать
