Лечебные диеты >>>> Диета при острых заболеваниях сердца и сосудов
Диета при острых заболеваниях сердца и сосудов (при инфаркте миокарда, при инсульте, при острой сердечной недостаточности).
Острые заболевания сердца и сосудов, как правило, в разгар своего развития требуют постельного режима. Далее наступает период реабилитации после перенесенных приступов и острых сердечных реакций, что также требует продолжения постельного режима и минимальной двигательной активности. Трудности с питанием всегда сопровождают данные болезни, так как часто не стационар, а именно домашнее лечение и восстановление сопровождаются затруднениями с налаживанием регулярного приема пищи. И если в рамках госпитального режима такие пациенты получают посредством капельницы физиологические растворы для поддержания функций организма, то по возвращении домой ставится вопрос о соблюдении специальной диеты, учитывающей и постельный режим, и низкую двигательную активность, и минимизированные физические нагрузки.
Важный принцип соблюдения правильной диеты при инфаркте миокарда или инсульте или других острых заболеваниях сердца и сосудов – это предотвращение запора и поддержании нормального функционирования кишечника (без вздутий, без диареи).
Диета этого периода болезни включает регулярный и частый питьевой режим – как минимум в сутки 6-8 приемов напитков по полстакана (или по четверти стакана) за один раз в первые 1-3 дня после болезни. Для питья используют не только воду, но и слабо заваренные чаи, компоты, настои Шиповника, разбавленные водой фруктовые соки (персиковый, абрикосовый, тыквенный, виноградный, морковный, ягодные ассорти), овощные соки (морковный, свекольный), соки ассорти (морковь – яблоко; морковь – томаты; свекла – груша; свекла – яблоко; морковь – тыква – яблоко; тыква – яблоко; дыня- яблоко), ягодные морсы (Клюква, Черника, Смородина), домашний лимонад без добавления концентрированной лимонной кислоты. Но все напитки необходимо слегка подогревать (а чай и настой Шиповника пить не горячим, а теплым). Количество подходов в питьевом режиме сокращают, если в диетические блюда включены бульоны (куриный, грибной, рыбный) или овощные борщи.
При постельном режиме человек может чаще обычного потеть, испытывать позывы к мочеиспусканию. Эти факты надо учитывать, так как с потом и мочой уходят и полезные для сердца и сосудов вещества (особенно Калий, Магний, Натрий), что необходимо учитывать и восполнять питанием уровень этих элементов. Поэтому включают в питание паровые, пассированные или печеные овощи (капусту Брокколи, Спаржу, Помидоры, Картофель, Тыкву), нежирную отварную или паровую или запеченную рыбу, яйца, отварные пюре из свеклы, моркови, тыквы, кабачков, сухофруктов (чернослива, кураги, фиников, крупного изюма), печеные фрукты (груши, яблоки, сливы, персики, абрикосы). Вареные овощи необходимо либо превращать в пюре, либо тереть на крупной терке, чтобы кишечнику проще было переварить продукты. Шкурку с продуктов снимают после термической обработки, семечки из овощей и фруктов вынимают перед приемом в пищу. Полезно есть в период диеты шоколад (горький и молочный), пить какао, сваренное на минимуме молока. Это продукты, богатые нужными микроэлементами.
Важным фактором оздоровления в данной диете является поваренная соль. Блюда солят по норме массы тела человека, разрешают есть соленые мягкие филе консервированной рыбы, икру рыбы, филе рыбы горячего и холодного копчения. Можно употреблять паштеты из рыбы и морепродуктов, паштеты из печени (говяжьей, куриной), вареную колбасу.
Полезно для диетического питания в этот период готовить разваристые (водянистые) каши из овсянки, пшена, гречки, перловки, ячневой крупы, пюре из кукурузной или рисовой крупы. Обязательно в сердечной диете употреблять сливочное и растительное масло. Его добавляют в каши и тертые пюре.
Хлеб, мучные изделия, все виды бобовых культур, листовая и кочанная капуста, болгарский перец, грубоволокнистые овощи и фрукты, грибы, мясо (говядина, свинина, баранина), сладости, орехи, молочные и кисломолочные продукты (в том числе, сыры, брынза и творог) вызывают процессы брожения, что сильно осложняет лечение и реабилитацию при остро текущих заболеваниях сердца и сосудов.
На твердую пищу переходят спустя некоторое время, когда больной сможет много двигаться – проводить больше времени в сидячем положении и много прохаживаться (садиться на стул, а не лежать или полулежать в постели, ходить по комнате, достаточно долго стоять, опершись об опору).
В период лечения и реабилитации после перенесенных инфаркта, инсульта, при острой сердечной недостаточности или других острых состояний сердца и сосудов больному важно регулярно опорожнять кишечник и не набирать лишний вес - это признаки правильной лечебной диеты при такого рода заболеваниях.
Почитать
Почитать
