Политика конфиденциальности

Чтобы быть вам полезным, интернет - ресурс использует в своей работе cookie-файлы. С политикой cookie-файлов для данного ресурса можно ознакомиться  подробнее >>>


Лечебные диеты >>>> Специи и пряности для бессолевой диеты

Специи и пряности для бессолевой диеты.

Обычно пряно - вкусовые растения используются в блюдах, которые подсаливают и/или подслащивают – это уравновешивает вкусовые ощущения, создавая баланс между горечью и сладостью, а также между кислым и соленым привкусом. Но что делать людям, которым категорически противопоказана соль в еде? Заболевания, связанные с нарушениями работы почек, поджелудочной железы и печени, и соответственно, мочеиспускательной системы и билиарного тракта, категорически запрещают поваренную соль. Но многие пряно – вкусовые растения также содержат и горечи, раздражающие паренхиму почек и печени, способствуют отложению камней, что очень негативно сказывается на течении заболевания и затрудняет лечение. И если запрет на соль учитывается в диете такого человека, то относительно специй, употребляемых при готовке еды делается упущение, что сводит лечебный эффект диеты к нулю.

Пряные растения, содержащие горечи и ароматические масла, можно сочетать и с пресными блюдами, но используют такие растения избирательно, учитывая общий вкус продукта, из которого будет готовиться блюдо. Для приготовления блюд при бессолевой диете не используют растения, чрезмерно острые на вкус и содержащие пуриновые соединения.

К пряным растениям и специям для бессолевой диеты относятся: базилик (столовый, гвоздичный), салатные сорта лука (слабо острые), майоран, душистый перец горошком – эти растения улучшат вкус любого продукта без соли и сахара.

Фенхель, укроп, петрушка, сельдерей, тимьян и кориандр посодействуют лечению заболеваний, связанных с бессолевой диетой, так как обладают ветрогонными и мочегонными свойствами – эти пряные растения не противопоказаны при бессолевой диете.

Хрен, чеснок и эстрагон кладут в блюда, предварительно ошпарив кипятком и подержав в кипящей воде 1-2 минуты.

Острые сорта лука бланшируют в кипящей воде одну минуту и после этого кладут в блюда.

Можжевельник и розмарин при бессолевой диете кладут в блюда в ограниченном количестве.

Ваниль, гвоздику, мускатный орех, бадан, корицу, имбирь, куркуму и лавровый лист можно класть в блюда бессолевой диеты по обычному рецепту.

Категорически не употребляют в пищу при бессолевой диете такие пряные растения и специи как рукколу, кресс-салат, горчицу, черный и красный молотый перец, анис, шалфей - эти растения чрезмерно раздражают паренхиму и слизистую и не способствуют лечению заболеваний при бессолевой диете.

При бессолевой диете стоит избегать употребления в пищу свежесобранных семян и молотых семян пряных и ароматических растений, так как в семенах содержатся вещества раздражающего действия в высоких концентрациях. Готовые сборы пряностей не стоит использовать в приготовлении блюд для бессолевой диеты, так как эти сборы, помимо нежелательных для диеты растений, могут содержать и в некотором количестве соль.


Почитать



Почитать



Новое в разделах



Ортолинзы

Ортолинзы сегодня набирают обороты по причине большой востребованности методов исправления и замедления хода развития близорукости и астигматизма, которые связаны с нарушениями рефракционных свойств роговицы глаза

Мобильный диализ

Не так давно ученые нескольких стран огласили свои открытия в области инженерных новаторских изобретений в аппаратном диализе – испытывают мобильную почку

Почему человек зевает?

Зевание - очень полезный инстинкт, но, к сожалению, его трудно воспроизвести искусственно. Почему?

Эмоциональное расстройство – что это?

Эмоции имеют большое влияние на качество жизни человека. И абсолютно все категории людей могут быть подвержены эмоциональным расстройствам, независимо от того, как проявляют свои эмоции

Как выбирать посуду для чая?

Чай всегда считался очень дорогим лечебным напитком, поэтому предъявлялись особые требования к таре для его хранения и посуде для его заваривания

Продукты питания при недостатке Фтора

Стараются включать в рацион питания разные продукты с участием Фтора. Но наибольшее количество Фтора, необходимое для ежесуточного прима, содержится

Химиохирургия – что это?

Среди множества методов косметического хирургического вмешательства с целью исправления дефектов кожи существует метод химиохирургии, который можно использовать совместно с

Как выбрать правильную расческу для волос?

Уход за волосами – это правильный выбор ежедневной прически и расчесок для ухода за волосами. Считается, что полезно расчесывать волосы

Что такое физическая выносливость организма?

Выбор пути оздоровления организма всегда связан с физической нагрузкой. Но в каком бы возрасте человек не начинал тренировать физическую выносливость организма, он должен понимать, что усилия по нагрузке

Упражнения для улучшения зрения

Очень простые и удобные упражнения для выполнения в домашних условиях позволяют тренировать зрительные мышцы для работы вблизи и вдали

Домашние наблюдения за здоровьем питомца

Не стоит пренебрегать частыми осмотрами состояния здоровья питомца в домашних условиях, так как болезни питомца могут развиваться неожиданно

Бывает ли Ботулизм у домашних животных?

Опаснейшее заболевание человека Ботулизм может встречаться и среди животных. Но не все виды животных одинаково восприимчивы к бактерии Ботулизма

Как применяют Пчелиный воск в лечебных целях?

У Пчелиного воска множество лечебных свойств, которые можно использовать в домашних лечебных процедурах. Для наружного применения используют Пчелиный воск

Зачем принимают контрастные ванны?

В зависимости от целей принятия ванны выбирают и температурный режим ванны. Температура ванны сигнализирует организму, как реагировать

Корректирующая одежда помогает от болезней

Некоторые виды заболеваний не лечат лекарственными препаратами, а используют для целей лечения корректирующую одежду

Если не хватает Железа – что делать?

Особенности приема препаратов Железа необходимо знать, чтобы не нарушить тонкого баланса синтеза и обмена веществ, происходящего в организме