Рецепты фитотерапии >>>> Лечебные рецепты из Чеснока
Лечебные рецепты из Чеснока.
Растение Чеснок (ботаническое название «Allium Sativum L.») известно человечеству 5000 лет как пряность и как профилактическое лечебное средство. Древние греки и римляне, отправляя своих воинов на сражения, добавляли им в еду Чеснок. В ту пору, когда не было возможности понять, почему Чеснок обладает очевидными лечебными свойствами, его использовали в лекарском деле, основываясь на наблюдениях за здоровьем людей, которые часто употребляли в пищу Чеснок.
Современная наука нашла ответ на вопрос о том, почему Чеснок полезен для здоровья? Лечебные свойства Чеснока определяют эфирные масла в составе листьев, стеблей и луковиц, в которых находится гликозид Аллиин, который под действием пищеварительных ферментов превращается в вещество Аллиицин. Именно это вещество является микробиоцидным средством, определяющим лечебные и профилактические свойства Чеснока. Фитонциды, которые выделяет растение Чеснока при нарушении целостности листьев, стеблей (стрелок для цветения) и луковиц, также обладают бактерицидными и фунгицидными (противогрибковыми) свойствами, что превращает Чеснок в универсальное растительное антисептическое средство. Помимо этих очевидных лекарственных эффектов, Чеснок полезен тем, что в составе зелени и луковиц имеет множество витаминов и микроэлементов, в частности Йод, который в природе можно найти разве что у нескольких видов салатных и капустных растений или в морских водорослях.
Фитонциды Чеснока достаточно устойчивые вещества, они не разрушаются даже при термической обработке, что позволяет добавлять Чеснок на всех этапах приготовления блюда. Но лучший эффект от Чеснока как от пряности и как от лекарственного средства, достигается при условии, что его добавляют в блюда по окончанию их приготовления – в этом случае не разрушаются витамины и вещества, оказывающие антисептический эффект. Своему составу Чеснок обязан и свойствами уничтожать гельминтов, которые не выносят горечей. По этой причине любая пища с термически необработанным Чесноком превращается автоматически в антигельминтное средство.
Как лечебное растительное средство Чеснок обладает рядом свойств, не типичных для растений его ботанического уровня:
- Расширяет сосуды,
- Понижает артериальное давление,
- Оказывает антисклеротическое действие на сосуды,
- Помогает при метеоризме и поносах любой этиологии,
- Понижает уровень сахара в крови.
Что самое необычное в действии Чеснока, так это усиление его действия в присутствии молока, что объясняет полезность ряда рецептов, где Чеснок используют для добавления в молочные напитки.
Несколько полезных лечебных рецептов из Чеснока позволят всегда иметь под рукой средство для домашнего лечения и профилактики множества заболеваний.
Чесночная настойка.
Чесночная настойка готовится заранее. Для ее приготовления понадобится 70%- ый спирт или спиртной напиток с максимально высоким процентным содержанием спирта (водка, виски, джин, коньяк). Одну третью объема литровой бутылки заполнить измельченными или раздавленными зубчиками Чеснока. Это соответствует 200 граммам луковиц Чеснока. Оставшийся объем бутылки заполнить указанным спиртным или разбавленным водой спиртом в пропорции один к одному. Бутылку герметично закупорить, поставить в темное место для настаивания и ежедневно взбалтывать. Через две недели настой процедить и перелить в герметичную стеклянную тару для хранения. Настой из Чеснока принимают по 10-20 капель 2-3 раза в день во время еды или после еды. 10 капель настоя соответствует половине чайной ложки, 20 капель соответствуют одной чайной ложке. Настойка из Чеснока помогает при застойных явлениях и брожении в кишечнике, при колитах и атонии кишечника, как профилактика атеросклероза и гипертонии. Настой из Чеснока противопоказан при заболеваниях почек вследствие раздражения почечной паренхимы.
Лечебный молочный напиток с чесноком.
Для приготовления молочного напитка с Чесноком понадобится 500 мл кефира или йогурта без вкусовых добавок и четыре зубчика чеснока среднего размера. Напиток готовится в стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде. Чеснок мелко порезать или раздавить, добавить в кефир или йогурт и оставить в открытой посуде на четыре – пять часов при комнатной температуре (чем выше температура в помещении, тем меньше время настаивания). Через указанное время кефир или йогурт процедить и пить как напиток по половине стакана во время еды или после еды. Чесночный молочный напиток можно использовать как основу для холодного супа, в который добавляются другие овощи (сырые или соленые огурцы, вареный картофель, яйца) или кусочки хлеба (тюря). Чесночный молочный напиток улучшает пищеварение и дезинфицирует ЖКТ.
Молоко с Чесноком.
Для приготовления молока с Чесноком понадобится стакан закипяченного молока и зубчик чеснока. Зубчик Чеснока раздавить в кашицу и добавить в запяченное молоко (слегка остывшее). Дать молоку время настояться до комнатной температуры, размешать взвесь Чеснока и пить как лечебное или профилактическое средство во время приема пищи или после еды. Молоко с Чесноком употребляют в период профилактики или лечения респираторных инфекций. Оказывает тонизирующее действие на иммунную систему и обладает микробиоцидным действием (оказывает губительное действие на микроорганизмы).
Почитать
Почитать
