Растения с лечебными свойствами >>>> Насколько Финики полезны для здоровья?
Насколько Финики полезны для здоровья?
Финиковая пальма – это древнейшее культивируемое пищевое растение. Ее плоды употреблялись для еды до нашей эры в Средиземноморье и на тот момент финики являлись основным продуктом питания. Страны древнейших цивилизаций так и остались до сегодняшних времен основными производителями фиников. Ирак, Иран, Африканские страны, Алжир, Ближний и Дальний Восток, Палестина, ОАЭ сегодня считаются основными поставщиками фиников на мировой продуктовый рынок. Лидирующие позиции по поставкам фиников занимает Ирак – его доля в общей мировой поставке фиников составляет около 80%. В странах, выращивающих финики, Финиковая пальма считается священным растением. Отличительной чертой финика как плода, относящегося к фруктам, является очень незначительное содержание в нем воды. А все остальное в мякоти финика – это большое количество питательных и очень полезных для здоровья веществ. Во многих странах Африки и Среднего и Ближнего Востока плоды фиников являются основным продуктом питания.
Свежие финики имеют питательную ценность, равняющуюся 3350 калориям, тогда как в сушеных финиках заключена еще большая калорийность. Вода составляет в финиках всего 14-15%, а при вялении (высушивании) калорийность плодов увеличивается.
Благодаря высокому процентному содержанию сахаров в плодах финика, они считаются безупречным углеводом, восстанавливающим силы (энергетиком из мира фруктов). В финиках сахар представлен фруктозой и глюкозой, составляющих более 60% от общего состава полезных веществ. Сахар в Финиках обладает высокой степенью растворимости и усвоения.
На оставшиеся 40% от веса финика приходятся минеральные соли Фосфора, Кальция, Магния. Но лидирующие позиции занимают минеральные соли Калия и Железа. Так в 100 граммах мякоти плодов Финика содержится более 600 мг Калия и около 40 мг Железа. По этой причине плоды фиников считаются очень полезными для здоровья фруктами. Употребление 200 граммов фиников в сутки может покрыть суточную необходимость в Железе для взрослого человека. А в переводе на язык здоровья это означает, что снабжение крови кислородом и клеточное дыхание придут в норму. Калий – это регулятор водно – солевого обмена и работы сердечной мышцы.
Не всем полезны финики для здоровья. При заболеваниях Сахарный диабет разных типов, при ожирении и в моменты острых состояний ЖКТ финики категорически противопоказаны.
Но для остальной категории людей финики – это возможность употреблять десерт с полезными углеводами и энергетической ценностью. Особенно полезны финики людям с заболеваниями сердца и сосудов, а также для спортсменов, желающих пополнять свой углеводный запас не шоколадными батончиками, а фруктами.
Чтобы не испортить такой продукт как финики, его необходимо хранить в тех же условиях или условиях, приближенных к транспортировке фиников. Это означает, что кожицу фруктов нельзя пересушивать, так как она становится жесткой и малосъедобной, нарушенная кожица фиников способствует высыханию мякоти, что делает плод непригодным для еды. Чересчур пересушенные плоды фиников можно залить кипяток на два часа и восстановить их мягкость. Либо сварить компот из фиников с добавлением более кислых фруктов, что уравновесит сладкий вкус плодов.
Почитать
Почитать
